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这是潮汕一道家常菜,食材非常简单,只要黄瓜和虾仁,而且黄瓜的皮必须去得干干净净,还要搭配一点香菜,炒出来不仅鲜美清香,颜色也非常好看,有黄瓜的浅绿,虾仁的粉,还有葱的绿。很是养眼。
辅料 辅料
油适量
盐适量
香菜适量
蒜瓣适量
胡椒粉适量
做法 清炒虾仁黄瓜的做法
1
黄瓜洗干净,去皮后一分为二后,切斜刀
清炒虾仁黄瓜的做法步骤1
2
新鲜虾去壳,挑去沙线;香菜和葱以及蒜瓣切小
清炒虾仁黄瓜的做法步骤2
3
起油锅,下蒜瓣爆香
清炒虾仁黄瓜的做法步骤3
4
加入虾仁,翻炒略微变色
清炒虾仁黄瓜的做法步骤4
5
倒入黄瓜
清炒虾仁黄瓜的做法步骤5
6
翻炒到黄瓜变软出水
清炒虾仁黄瓜的做法步骤6
7
加入适量的胡椒粉
清炒虾仁黄瓜的做法步骤7
8
适量的盐调味,翻炒均匀
清炒虾仁黄瓜的做法步骤8
9
撒入香菜,即可出锅
清炒虾仁黄瓜的做法步骤9
10
清新香甜的清炒黄瓜虾仁来咯
清炒虾仁黄瓜的做法步骤10

小贴士

1加入适量的蒜瓣和胡椒粉可以去除虾的腥味。 2.黄瓜和虾仁都容易出水,所以炒的时候火要急,速度要快。

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