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肉末茄子

肉末茄子

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飘雪厨房
我这是少油版的肉末茄子,以前看到菜谱做的这道菜,都是把茄子放很多油炸一下,我受不了这种高油的。我的做法比较清爽,但也很入味下饭的哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
大蒜适量
葱适量
做法 肉末茄子的做法
1
准备食材
肉末茄子的做法步骤1
2
把肉末用料酒、盐、生抽腌一下
肉末茄子的做法步骤2
3
茄子去皮切段,大蒜切末
肉末茄子的做法步骤3
4
起油锅煸香大蒜
肉末茄子的做法步骤4
5
放入肉末煸炒出油后盛出
肉末茄子的做法步骤5
6
再放点油煸炒茄子
肉末茄子的做法步骤6
7
放盐
肉末茄子的做法步骤7
8
放生抽,再放点开水
肉末茄子的做法步骤8
9
等茄子发软时放入肉末翻炒
肉末茄子的做法步骤9
10
放蚝油翻炒一会
肉末茄子的做法步骤10
11
最后撒上葱花即可
肉末茄子的做法步骤11

小贴士

肉末先腌一下,炒出油更香

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