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尖椒木耳炒鸡蛋

尖椒木耳炒鸡蛋

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天山可可
黑木耳的好处太多了,亲戚每年都给我送一些,一般炒肉吃的最多,做汤饭也爱加木耳,这是家人都爱吃的做法。由于胃不好,就没凉拌过黑木耳,胃不好的人,少吃多少美食。 这几天连续在外面吃饭,本来就脆弱的胃又开始闹意见了,只要在外面吃完饭,马上胃就发胀难受,下一顿的饭就不能吃了,半天都难受,弄得老公说我是穷人的胃,不能吃大餐,更不能经常在外面吃饭,要不不是吃胃药就得去医院看胃;穷人的胃只能自己做着了,正好你在玩菜谱,真好,自己吃自己做,还省人民币了,老公这几天一直这样调侃我,弄得我是有苦难言,其实我很喜欢在外面吃的,自己做的也吃腻了,就是可怜的胃太不争气了。 黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用
辅料 辅料
油12茶勺
盐3g
白糖0.5g
香葱20g
味极鲜2g
做法 尖椒木耳炒鸡蛋的做法
1
主料:尖椒、干黑木耳、鸡蛋 辅料:植物油、盐、味极鲜、香葱、白糖
尖椒木耳炒鸡蛋的做法步骤1
2
把干木耳用温水泡泡洗净去蒂
尖椒木耳炒鸡蛋的做法步骤2
3
尖椒洗净切斜段、香葱洗净切末
尖椒木耳炒鸡蛋的做法步骤3
4
鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀
尖椒木耳炒鸡蛋的做法步骤4
5
热锅凉油,油热8 成下鸡蛋煎到成块状捞起
尖椒木耳炒鸡蛋的做法步骤5
6
锅里留底油 ,下尖椒
尖椒木耳炒鸡蛋的做法步骤6
7
加木耳,加盐
尖椒木耳炒鸡蛋的做法步骤7
8
加味极鲜翻炒2分钟
尖椒木耳炒鸡蛋的做法步骤8
9
加鸡蛋
尖椒木耳炒鸡蛋的做法步骤9
10
加香葱
尖椒木耳炒鸡蛋的做法步骤10
11
翻炒均匀即可
尖椒木耳炒鸡蛋的做法步骤11

小贴士

炒鸡蛋时加入少量的砂糖,会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间 加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品变得膨松柔软 鸡蛋最后加,因为鸡蛋很吸盐,这样鸡蛋不会太咸

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