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猪肺龙脷叶汤

猪肺龙脷叶汤

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小小云水
中国的饮食讲究以形补形,秋天时,天气比较干燥,对肺的伤害也是最大的。所以猪肺汤在秋天是非常应节气的饮品。再配有药材龙脷叶,使汤水更加滋润。龙脷叶可以清肺热。
辅料 辅料
龙脷叶20g
雪梨1个
南杏10g
蜜枣4粒
果皮适量
做法 猪肺龙脷叶汤的做法
1
新鲜猪肺1个。
猪肺龙脷叶汤的做法步骤1
2
准备材料|:雪梨 1个 南杏 10克 蜜枣 4粒 果皮 四分之一个。
猪肺龙脷叶汤的做法步骤2
3
龙脷叶20克,温水浸泡、备用。
猪肺龙脷叶汤的做法步骤3
4
清洗猪肺,这个步骤比较费时。 拿着猪肺的气管,开着水龙头,一直往猪肺里灌水,直至不能再往里灌水,然后轻按猪肺,让里面的水全跑出来。如此反复多次,把猪肺的血水都冲洗干净。
猪肺龙脷叶汤的做法步骤4
5
清洗干净的猪肺,会变成白色或淡粉色的。
猪肺龙脷叶汤的做法步骤5
6
猪肺切成一小块的,然后“飞”水。 “飞”过水的猪肺,再用锅炒干水。
猪肺龙脷叶汤的做法步骤6
7
雪梨削皮,去芯,切小块备用。
猪肺龙脷叶汤的做法步骤7
8
将所有材料洗干净,放入瓦煲,加入3.5L的水,水开了1.5小时,就煲好啦!
猪肺龙脷叶汤的做法步骤8
9
成品。
猪肺龙脷叶汤的做法步骤9

小贴士

飞水:水开了,把猪肺放进去,再待水开了,就捞起猪肺,沥干水。 炒干水:烧红锅,把沥干水的猪肺放进去炒,过了几分钟,肺泡的水都会跑出来,直至肺泡的水都出来,就可以了。

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