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蒜苗是春季杀菌保健蔬菜之一,早春多吃一些蒜苗,洋葱之类的杀菌菜,可以使病毒,细菌远离人体。 花生是中国人喜欢的传统食品,有一定的药用价值和保健功能,古人称之为“人参果”,而且花生属平肝润肺的食物,故立春后不妨多吃些花生。 肠道传染病是儿童在春夏之际的常见传染病,立春后儿童多吃点花生,还能提高机体抵抗肠道传染病的能力。 这道小拌菜食材简单,杀菌健胃,养肝脏,是很适合春季养生的家常凉拌菜。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
生抽15ml
香醋10ml
白糖1g
鸡精少许
大料4个
做法 蒜苗拌花生的做法
1
准备好所有的食材。
蒜苗拌花生的做法步骤1
2
华生米,大料放入锅中加入适量的清水煮至花生熟透。
蒜苗拌花生的做法步骤2
3
然后沥干水分捞出大料不要。
蒜苗拌花生的做法步骤3
4
蒜苗洗净切断开水焯烫过凉。
蒜苗拌花生的做法步骤4
5
所有食材放入碗中,加入盐,糖,生抽,香醋,鸡精拌均匀。
蒜苗拌花生的做法步骤5
6
最后再加入一些香油。
蒜苗拌花生的做法步骤6
7
全部拌均匀即可食用。
蒜苗拌花生的做法步骤7

小贴士

花生米加入一些大料煮熟,会更有味道。 蒜苗焯烫不要时间长,入水变软过凉即可,焯烫的时候水中加点盐,使蒜苗颜色碧绿。

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