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葵花豆沙酥
很喜欢中式酥皮点心,无论是豆沙馅、五仁馅,还是莲蓉馅、蛋黄馅等等吧,我都非常喜欢。 自己在家做了葵花酥,外形漂亮,口感特别的酥香,一碰就掉渣渣。。。。。。这次内馅也用了我喜欢的红豆沙,也是自己做的,甜味正好,一点也不甜腻。 与我家小美女一起做的,做好后感觉很可爱、很漂亮。整个烤箱绽放的全是花朵哈。。。。。。小美女往学校走时还带了几个,说是带给同宿舍的同学分享下。哈哈。
辅料 辅料
红豆馅适量
做法 葵花豆沙酥的做法
1
水油皮和油酥皮原料分别和成光滑的面团。盖上保鲜膜,松弛30分钟;
葵花豆沙酥的做法步骤1
2
30分钟后,将水油皮擀成饼状,包上油酥皮,捏紧收口;
葵花豆沙酥的做法步骤2
3
收口朝下按扁;
葵花豆沙酥的做法步骤3
4
擀成长方形大片;
葵花豆沙酥的做法步骤4
5
折成三折叠加起来;
葵花豆沙酥的做法步骤5
6
再次擀成长方形大片;
葵花豆沙酥的做法步骤6
7
沿长边自上而下卷起来
葵花豆沙酥的做法步骤7
8
平均分成9份(如果喜欢小点的,可以分成12份);
葵花豆沙酥的做法步骤8
9
将每一份的收口收到一起,擀成小圆饼,包上红豆沙;
葵花豆沙酥的做法步骤9
10
像包包子一样包起来。
葵花豆沙酥的做法步骤10
11
收口朝下压扁,擀成圆饼,把小圆饼平均分成6份,用刀切成六份,注意中间不要切;
葵花豆沙酥的做法步骤11
12
每等份再切两个小口,切到看见馅料,不要切到底;
葵花豆沙酥的做法步骤12
13
每份从边缘捏在一起。
葵花豆沙酥的做法步骤13
14
成六个漂亮的花瓣;
葵花豆沙酥的做法步骤14
15
依次做好,摆入烤盘,在花心滴上蛋黄液,再撒上些黑芝麻作点缀;
葵花豆沙酥的做法步骤15
16
烤箱预热180度,上下火,烤20-25分钟,取出冷却。(由于每台烤箱温度不一样,烤时间视自家烤箱的情况而定吧)
葵花豆沙酥的做法步骤16
17
成品。
葵花豆沙酥的做法步骤17

小贴士

中间可以少撒些黑芝麻会更好看些。

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