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菠萝咕咾鸡

菠萝咕咾鸡

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浅小朵
菠萝咕咾肉 脍炙人口,酸甜的口味,水果入菜。在餐桌上是道很开胃的美食,闻到酸甜汁的味道就已经让人忍不住了。 今天这道“菠萝咕咾鸡”换成了鸡肉,让肉的部分更加清爽,也比猪肉要嫩口。
辅料 辅料
油适量
盐适量
豌豆适量
大蒜适量
番茄酱适量
白糖适量
米醋适量
米酒适量
淀粉适量
做法 菠萝咕咾鸡的做法
1
鸡胸或者鸡腿肉,洗净把肉切片或者切块
菠萝咕咾鸡的做法步骤1
2
大蒜切碎,加入到鸡肉片中,再加入米酒和少许盐抓腌下
菠萝咕咾鸡的做法步骤2
3
菠萝去皮洗净
菠萝咕咾鸡的做法步骤3
4
切成小块
菠萝咕咾鸡的做法步骤4
5
淀粉加适量水调制成面糊,把腌好的鸡肉放入抓上淀粉糊
菠萝咕咾鸡的做法步骤5
6
油锅中高温下入裹上面糊的鸡肉
菠萝咕咾鸡的做法步骤6
7
炸至金黄色捞出控油
菠萝咕咾鸡的做法步骤7
8
炒锅放少许油,加入豌豆和菠萝翻炒至菠萝略微软化
菠萝咕咾鸡的做法步骤8
9
加入水、番茄酱、米醋、白糖比例是3:1:1:1,再加入少许盐
菠萝咕咾鸡的做法步骤9
10
烧成浓稠的汤汁
菠萝咕咾鸡的做法步骤10
11
下入炸好的鸡肉,关火翻均匀即可
菠萝咕咾鸡的做法步骤11
12
盛盘
菠萝咕咾鸡的做法步骤12

小贴士

1、腌制鸡肉加蒜可以去除鸡肉的腥味 2、酱汁中加少许盐是为了更加突出酸甜的风味

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