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辅料 辅料
6寸圆模一个
做法 蓝莓慕斯蛋糕的做法
1
慕斯粉用200克50度左右的温开水调匀,搅拌至光滑,放凉
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤1
2
250克奶油打发
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤2
3
打发的奶油与放凉的慕斯液拌匀。可先舀三分之一奶油与慕斯液切拌匀,再加入另外的奶油中切拌,以免消泡
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤3
4
6寸戚风蛋糕从腰部切开
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤4
5
在模具中倒入三分之二慕斯奶油,放入一片戚风蛋糕后,再倒入少量慕斯奶油(形成夹层),再把另一片蛋糕覆盖上去,剩下的慕斯奶油把蛋糕与模具之间的侧面填满。
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤5
6
放入冰箱冷藏两个小时,拿出来脱模即可。可用电吹风在模具外围吹一下,用刮刀在边缘划一遍,就很容易脱模了。
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤6

小贴士

夹层可以换成自己喜欢的果酱等。 上面的量是一个6寸慕斯蛋糕的量,我只用了一半,所以做出来的比较小。

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