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水萝卜三鲜饺子

水萝卜三鲜饺子

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笛子
水萝卜有一种特殊的味道,做菜不好吃,但是和韭菜搭配包饺子就非常美味,调饺子馅的时候,加入少许的十三香,不但可以去除水萝卜的特殊气味,还可以让饺子馅更加鲜美,北方人爱吃的三鲜饺子:水萝卜、韭菜、海米~~你值得拥有
辅料 辅料
花生油40g
香油10g
生抽5g
十三香2g
葱5g
姜5g
盐10g
做法 水萝卜三鲜饺子的做法
1
面粉里多次加入温水,活成软点的饺子面
水萝卜三鲜饺子的做法步骤1
2
室温加个盖子,醒面半小时
水萝卜三鲜饺子的做法步骤2
3
韭菜和水萝卜清洗干净
水萝卜三鲜饺子的做法步骤3
4
肉馅里,加入生抽、加入一半的盐、十三香、倒入花生油和香油,加入葱姜,搅拌均匀,腌制一会儿
水萝卜三鲜饺子的做法步骤4
5
水萝卜擦丝,剁碎,并攥干水分
水萝卜三鲜饺子的做法步骤5
6
放入肉馅里
水萝卜三鲜饺子的做法步骤6
7
海米泡发,放入肉馅
水萝卜三鲜饺子的做法步骤7
8
韭菜切碎放入肉馅
水萝卜三鲜饺子的做法步骤8
9
醒好的面,搓条
水萝卜三鲜饺子的做法步骤9
10
切成剂子
水萝卜三鲜饺子的做法步骤10
11
擀成皮
水萝卜三鲜饺子的做法步骤11
12
饺子馅里加入剩下的盐,搅拌均匀
水萝卜三鲜饺子的做法步骤12
13
用饺子皮包肉馅
水萝卜三鲜饺子的做法步骤13
14
捏成饺子
水萝卜三鲜饺子的做法步骤14
15
包好的饺子
水萝卜三鲜饺子的做法步骤15
16
水开后煮饺子,三个开即可关火
水萝卜三鲜饺子的做法步骤16

小贴士

1、和饺子面时,面粉和水的比例在2:1左右(一斤面放225克到250克水) 2、拌饺子馅时要多放油,油少了饺子馅不香 3、加入少许十三香,可以去除水萝卜的怪味 4、韭菜的量随个人喜好,爱吃的多放些,不爱吃的少放些

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