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绿茶玛格丽特饼干
上次用绿茶粉烤了一个彩绘蛋糕卷,感觉绿茶的味道也不错,所以这次尝试一下绿茶味的玛格丽特饼干。 出炉后,仔仔连续吃了3个,巧克力味,原味,他都不吃呢,就说吃绿色的。 也许是颜色吸引了他?但从仔仔连续吃了3个说明,这饼干的味道也可以接受呢,呵呵~
辅料 辅料
绿茶粉5g
盐0.5g
做法 绿茶玛格丽特饼干的做法
1
准备食材。
绿茶玛格丽特饼干的做法步骤1
2
40克黄油隔水融化。
绿茶玛格丽特饼干的做法步骤2
3
加入25克绵砂糖和0.5克盐(1小勺)。
绿茶玛格丽特饼干的做法步骤3
4
倒入40克玉米粉和40克低筋粉,还有5克的绿茶粉。
绿茶玛格丽特饼干的做法步骤4
5
倒入过筛的1个熟蛋黄细末,搅拌均匀。
绿茶玛格丽特饼干的做法步骤5
6
揉成光滑面团。(冷藏20分钟,如果室温够冷,放置室内20分钟也行的)
绿茶玛格丽特饼干的做法步骤6
7
分成6克一粒,并揉成小圆球。
绿茶玛格丽特饼干的做法步骤7
8
用拇指压出花纹。
绿茶玛格丽特饼干的做法步骤8
9
放入预热好的烤箱,中层170度,20分钟左右。
绿茶玛格丽特饼干的做法步骤9
10
出炉!
绿茶玛格丽特饼干的做法步骤10
11
放到饼干冷却架上冷却。
绿茶玛格丽特饼干的做法步骤11
12
成品图!
绿茶玛格丽特饼干的做法步骤12

小贴士

1.蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄,轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了。 2.揉好的面团的状态应该是稍微偏干,但不会因为太干散开,也不会太湿润,手感像橡皮泥一样。冷藏过后的面团更硬,这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。

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