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鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

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老杨的厨房
春天来了,连风吹着都有春天的感觉,鲫鱼也开始肥美起来,这个时候万物复苏,鱼也开始拼命的长膘,咱们也能享用到各种美味的食材。对于吃货来说是太美妙的事情。 鲫鱼豆腐汤鲜香美味,清爽滋润,尤其适合干燥多风的季节。给孩子煲了,喝汤吃肉吃豆腐,孩子们特别喜欢。
辅料 辅料
香葱5根
姜1块
盐2茶匙
芝麻油1茶匙
黑胡椒1/2茶匙
做法 鲫鱼豆腐汤的做法
1
原料图。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤1
2
鲫鱼洗净,用厨房纸擦干后,放入锅里煎。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤2
3
两面金黄后,把姜丝葱段放旁边煸炒一下。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤3
4
兑足量的热水大火煮沸,撇去浮沫。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤4
5
小火炖到汤汁奶白。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤5
6
调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可,起锅放香油。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤6

小贴士

1,鲫鱼的腮和肚皮里的黑膜都要清洗干净。 2,煎鱼不破可以把鱼洗净后晾干表皮。这是我用过最好用的方法,比如那些姜擦锅盐搓鱼更有用。 不过我觉得自己在家吃追求完美不破皮有点矫情(虽然我这次就没破),因为你不能保证到底都不破。

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