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冬笋红烧五花肉

冬笋红烧五花肉

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爱跳舞的老太
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。 用冬笋红烧五花肉,也是江浙一带的传统做法。
辅料 辅料
油适量
盐适量
冰糖适量
料酒适量
老抽适量
姜适量
葱适量
八角适量
桂皮适量
做法 冬笋红烧五花肉的做法
1
准备好食材
冬笋红烧五花肉的做法步骤1
2
五花肉洗净,切块
冬笋红烧五花肉的做法步骤2
3
冬笋去外壳,去老根,洗净切块
冬笋红烧五花肉的做法步骤3
4
冬笋放开水焯一下捞出。
冬笋红烧五花肉的做法步骤4
5
五花肉用开水焯一下捞出。
冬笋红烧五花肉的做法步骤5
6
锅里放点水,放入冰糖,小火炒至糖化.
冬笋红烧五花肉的做法步骤6
7
放入五花肉煸炒上色。
冬笋红烧五花肉的做法步骤7
8
加料酒,老抽煸炒
冬笋红烧五花肉的做法步骤8
9
加姜,葱,八角,桂皮
冬笋红烧五花肉的做法步骤9
10
放入冬笋
冬笋红烧五花肉的做法步骤10
11
放入盖过食材的清水,大火煮开,小火炖50分钟.
冬笋红烧五花肉的做法步骤11
12
加些盐,大火收汁即可。
冬笋红烧五花肉的做法步骤12

小贴士

1.冬笋含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。 2.如果感觉放老抽颜色深,可以放鲜抽,这样颜色淡些、

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