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甜椒鸡丁

甜椒鸡丁

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挪红
炒鸡丁时加了两小勺子自制的糖渍柠檬汁,再加上甜椒的清脆甜香,让这道菜吃起来很清新。 糖渍柠檬汁的制法可以参考菜谱:腌柠檬http://www.haodou.com/recipe/327189。做上一小瓶糖渍柠檬可以用一段时间,比直接用柠檬汁来的方便。 甜椒的营养价值很高,常吃有利健康。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖渍柠檬汁适量
酱油适量
胡椒适量
淀粉适量
做法 甜椒鸡丁的做法
1
将木耳泡发。
甜椒鸡丁的做法步骤1
2
备好青红椒和鸡胸肉。
甜椒鸡丁的做法步骤2
3
青红椒片切成小块,新蒜剥出蒜粒,葱姜也切好备用。
甜椒鸡丁的做法步骤3
4
鸡胸肉切成丁,加盐、糖渍柠檬汁、酱油、胡椒和淀粉拌均,小腌一会。
甜椒鸡丁的做法步骤4
5
起油锅,油热先下葱姜蒜,接着就下鸡丁。
甜椒鸡丁的做法步骤5
6
将鸡丁滑散断生,盛出备用。
甜椒鸡丁的做法步骤6
7
另起一油锅,油热下青红椒。
甜椒鸡丁的做法步骤7
8
炒变色加盐调味。
甜椒鸡丁的做法步骤8
9
下木耳翻炒两下变软。
甜椒鸡丁的做法步骤9
10
将炒断生的鸡丁倒回锅中。
甜椒鸡丁的做法步骤10
11
全部翻炒均即可出锅。
甜椒鸡丁的做法步骤11

小贴士

1.将鸡丁先腌制再炒,比较入味,火候也易控制。 2.木耳易炸锅,最后再放。

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