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一起做了两种面包,女儿很喜欢吃椰蓉馅的,烤的时候就满屋飘香,很是诱人。早上女儿带了两个到学校,一下子就被同学抢光分吃了,大受欢迎啊!
辅料 辅料
黄油25g
椰蓉40g
糖25g
全蛋25g
牛奶10g
做法 奶香椰蓉面包卷的做法
1
馅料做法:黄油室温软化,用打蛋器打匀,加入白砂糖搅匀。
奶香椰蓉面包卷的做法步骤1
2
分次加入蛋液,搅拌均匀。
奶香椰蓉面包卷的做法步骤2
3
加入椰蓉搅匀
奶香椰蓉面包卷的做法步骤3
4
加入牛奶搅匀,放置15分钟让椰蓉吸足水分,备用。
奶香椰蓉面包卷的做法步骤4
5
将主料中除黄油以外的配料都倒入面包机桶内,启动和面功能两次,再加入黄油,再用和面功能揉一次。
奶香椰蓉面包卷的做法步骤5
6
取出面团,在案板上摔打5-10分钟,直至可以拉出不易破的筋膜,达到扩展阶段。
奶香椰蓉面包卷的做法步骤6
7
室温下发酵至2倍大,把发酵的面团排气,分成6等份揉圆,盖上保鲜膜醒发15分钟。
奶香椰蓉面包卷的做法步骤7
8
松弛后的面团压扁。擀成椭圆形。
奶香椰蓉面包卷的做法步骤8
9
顺长一边放上椰蓉馅,
奶香椰蓉面包卷的做法步骤9
10
对折过来捏紧收口,用擀面杖推开。
奶香椰蓉面包卷的做法步骤10
11
用刀在面团上割上几刀,一定要个穿面团
奶香椰蓉面包卷的做法步骤11
12
放在铺有油布的烤盘上,放入烤箱,发酵模式进行最后发酵至两倍大。。
奶香椰蓉面包卷的做法步骤12

小贴士

1.用刀一定要切透面饼,这样卷起来才能有花纹。 2.卷之前,不要拉得过长,我的这个就是拉得有些长嘞,最后发酵膨大起来就有些黏在一起了。

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