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青笋的营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。青笋清脆爽口,是一种解油腻,具有抗癌作用的食物。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
做法 凉拌青笋的做法
1
青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分
凉拌青笋的做法步骤1
2
切成细丝,用开水炒一下,沥干水分
凉拌青笋的做法步骤2
3
将青笋丝放入一个小盆中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀
凉拌青笋的做法步骤3
4
接着调入米醋,盐,味精,蒜末拌匀即可
凉拌青笋的做法步骤4
5
装盘即可食用
凉拌青笋的做法步骤5

小贴士

可以加入黄瓜、胡萝卜、白菜等可以凉拌的菜

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