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家里的黑木耳和香菇一年四季从没断过,都是亲戚们送的。这次亲戚朋友们又带来了黑木耳、香菇、腊肉、腊鱼、腊肠,整整一大箱子啊,打开后看着真是壮观。看着这些腊味我发愁了,真的是冰箱里爆满,原来的腊味都放在外面冻着,可是已经过了惊蛰,天气越来越暖和,外面已经不能保存腊味了,吃吧不可能天天都吃腊味吧,再说闺女就特讨厌吃腊味,那腊肠、腊鱼、腊肉就是不尝一块。 叫来了亲戚们,做了一桌腊味,腊鱼、腊肉、腊肠,换着花样搭配吃腊味,用闺女的话说,又是腊味宴,亲戚们走的时候,发给一些、香菇和腊味,这样家里的腊味总算不太多了,留着慢慢换着口味吃吧。 黑木耳味甘性平,有凉血、止血作用,主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等,是因其含铁量高,可以及时为人体补充足够的铁质,所以它是一种天然补血食品。黑木耳含有维生素k和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
辅料 辅料
植物油8茶勺
盐2g
姜2g
味极鲜2g
鸡精1g
蒜苗50g
做法 木耳炒腊肉的做法
1
主料:干黑木耳、腊肉、胡萝卜 辅料:植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精、青辣椒、蒜苗
木耳炒腊肉的做法步骤1
2
把木耳用温水泡泡
木耳炒腊肉的做法步骤2
3
去蒂洗净
木耳炒腊肉的做法步骤3
4
腊肉泡3小时,用蒸锅蒸30分钟,晾一会切片
木耳炒腊肉的做法步骤4
5
胡萝卜洗净去皮切菱形,姜切末
木耳炒腊肉的做法步骤5
6
蒜苗、青辣椒洗净切段
木耳炒腊肉的做法步骤6
7
热锅凉油,油热8成,下姜末、胡萝卜翻炒出香味
木耳炒腊肉的做法步骤7
8
下木耳、辣椒
木耳炒腊肉的做法步骤8
9
加盐翻炒均匀
木耳炒腊肉的做法步骤9
10
加腊肉、少许水焖炒2分钟
木耳炒腊肉的做法步骤10
11
加蒜苗
木耳炒腊肉的做法步骤11
12
加味极鲜、鸡精
木耳炒腊肉的做法步骤12
13
翻炒均匀即可
木耳炒腊肉的做法步骤13

小贴士

黑木耳用温水泡开好 腊肉多泡泡这样减少咸味 先加少许盐翻炒木耳、胡萝卜,这样腊肉不用加盐

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