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孜然烤猪脚

孜然烤猪脚

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龙卷风中的小猫
煮的,红烧的猪脚都有些吃够了,尝尝烤的如何,哈尔滨很早就有烤猪蹄的饭店,而且很火,猪脚烤过后真心好吃,个人感觉比煮的好吃,皮焦焦的QQ的,还有烧烤的味道,很适合喝着啤酒和三五好友一起吃。
辅料 辅料
老抽适量
生抽适量
大料1个
料酒适量
盐适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
芝麻适量
蜂蜜少许
油少许
辣酱适量
做法 孜然烤猪脚的做法
1
将猪脚洗净。
孜然烤猪脚的做法步骤1
2
切开两半。
孜然烤猪脚的做法步骤2
3
焯血水后捞出,换水,加入猪脚,葱姜大料,酱油,料酒煮开,转小火煮至熟透,加盐泡一个小时后捞出。
孜然烤猪脚的做法步骤3
4
将油,辣酱,蜂蜜放在碗中拌匀。
孜然烤猪脚的做法步骤4
5
猪蹄皮向上放在烤盘中,刷上料汁。
孜然烤猪脚的做法步骤5
6
烤箱180度上火中层烤十分钟后取出再刷一些料汁。继续烤十分钟左右。
孜然烤猪脚的做法步骤6
7
烤至皮有些微焦热透后刷上料汁,撒上芝麻孜然粉和辣椒粉再烤几分钟即可食用。
孜然烤猪脚的做法步骤7

小贴士

烤的时候不要放到最上层,防止崩油弄脏烤箱管。 烤的时间按自己喜好撑握,观察不要烤糊。

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