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想吃水果味的蛋糕,但是点缀些橙子,则果味不够。不如就试着把橙子直接融入面粉原料,做个满口橙香的幸福麦芬吧!
辅料 辅料
细砂糖50g
蔓越莓干适量
泡打粉半小勺
做法 橙香果味麦芬蛋糕的做法
1
橙子洗净,加水漠过橙子,大火加热烧开后传小火煮约半个小时,目的是去除橙子的苦味。
橙香果味麦芬蛋糕的做法步骤1
2
当用筷子可以轻松扎穿橙子的时候,就算煮到位了。
橙香果味麦芬蛋糕的做法步骤2
3
橙子切开,去核,放入食品料理机打碎成橙子泥,放着备用。
橙香果味麦芬蛋糕的做法步骤3
4
黄油融化。我的方法是隔热水慢慢融化
橙香果味麦芬蛋糕的做法步骤4
5
融化的黄油加入白砂糖。同时利用打蛋器打发至蓬松。
橙香果味麦芬蛋糕的做法步骤5
6
鸡蛋打碎搅匀后,分两次放入之前的黄油糖混合物,继续打发。
橙香果味麦芬蛋糕的做法步骤6
7
最后形成蓬松的白色奶油状态。
橙香果味麦芬蛋糕的做法步骤7
8
加入之前处理好的橙子泥后,搅拌均匀。
橙香果味麦芬蛋糕的做法步骤8
9
低筋面粉和泡打粉混合后,利用面粉筛筛入搅拌后的橙子黄油泥内。
橙香果味麦芬蛋糕的做法步骤9
10
再加入一些蔓越莓干点缀调味
橙香果味麦芬蛋糕的做法步骤10
11
将上述混合物放入麦芬纸杯。
橙香果味麦芬蛋糕的做法步骤11
12
烤箱预热190度,中层放入烤约20分钟即可。
橙香果味麦芬蛋糕的做法步骤12

小贴士

最佳的就是把去除苦味的橙子泥融入面糊,使得蛋糕的橙味特别浓郁。 此外每个人的烤箱和环境温度湿度都不同,烤的时候需要时刻注意蛋糕烤的状态,差不多表面金黄就可以出炉了。 当然过程中一直飘出的橙香一定馋死你

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