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煎酿青椒

煎酿青椒

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浅小朵
青椒要比尖椒清香,并且不辣。很喜欢吃尖椒釀肉,但是不吃辣的人就少品尝了一道美食。用青椒釀肉也是可以实现的,并且还多了青椒独有的清甜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡蛋半个
胡椒粉适量
淀粉适量
酱油适量
五香粉适量
料酒适量
干辣椒少许
蒜苗少许
白糖适量
做法 煎酿青椒的做法
1
青椒洗净
煎酿青椒的做法步骤1
2
猪绞肉加入白糖、酱油、五香粉、胡椒粉、料酒、盐和鸡蛋液
煎酿青椒的做法步骤2
3
把猪绞肉与调料搅拌匀
煎酿青椒的做法步骤3
4
青椒去籽和蒂纵向分成小分
煎酿青椒的做法步骤4
5
酿入搅拌好的肉馅
煎酿青椒的做法步骤5
6
全部酿好
煎酿青椒的做法步骤6
7
肉馅的部分蘸干淀粉
煎酿青椒的做法步骤7
8
蘸好淀粉的放在盘子内
煎酿青椒的做法步骤8
9
锅底一层油烧热,放入酿好的青椒,肉的部分先煎制
煎酿青椒的做法步骤9
10
肉馅部分带焦色后翻面
煎酿青椒的做法步骤10
11
青椒煎制虎皮色捞出
煎酿青椒的做法步骤11
12
锅底留少许油,爆香干辣椒段
煎酿青椒的做法步骤12
13
放入少许水,加入酱油少许盐调味
煎酿青椒的做法步骤13
14
汤汁用水淀粉勾薄芡淋在煎好的青椒上
煎酿青椒的做法步骤14
15
盛盘撒少许蒜苗
煎酿青椒的做法步骤15

小贴士

用面粉或者淀粉封住肉馅部分,防止肉汁在煎的时候流失

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