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牛腩萝卜煲

牛腩萝卜煲

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菜男烧小菜
到了寒冷的冬天,吃上一碗连汤带肉的牛腩萝卜,享受从头到脚的温暖,还特别的耐饿。做这一道传统的牛腩萝卜煲,除了要选用上等的新鲜牛腩和白萝卜,最重要的是要有一只真材实料的砂锅煲,优质的砂锅厚厚的砂锅壁炖出来的牛腩有特别香醇的味道,而不锈钢和铝制的锅是炖不出这种独特味道的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
桂皮适量
八角适量
生姜适量
大蒜适量
做法 牛腩萝卜煲的做法
1
准备好食材
牛腩萝卜煲的做法步骤1
2
将牛腩用刀切成两到三厘米宽的小块
牛腩萝卜煲的做法步骤2
3
萝卜切成小块
牛腩萝卜煲的做法步骤3
4
直接将牛腩放入砂锅中,加入几片生姜和大蒜,一小块桂皮和八角,加入冷水开火煮开
牛腩萝卜煲的做法步骤4
5
小火炖2个小时候后将萝卜加进去,再煮大约一个小时至牛腩软糯
牛腩萝卜煲的做法步骤5
6
全程砂锅盖要盖好,不要让香气流失,也为了锁住所有的食材味道
牛腩萝卜煲的做法步骤6
7
萝卜香气四溢的时候加入适量的盐和胡椒粉就可以上桌了
牛腩萝卜煲的做法步骤7

小贴士

牛腩和萝卜的比例没有特别的规定,牛腩多一些当然更加香,一般来讲买一斤到一斤半牛腩就够了,祝你成功。

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