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芝心虾球

芝心虾球

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老杨的厨房
请问,你吃着能不能配和我拍张照片? #@%^&*%$#@~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 能不能配合我? 别说话,我没空理你.... 我家糖果妈是垃圾食品的忠实粉丝。炸鸡,烤肉,烧烤,什么的来者不拒,但是怀孕后为了宝宝们,就从来不吃了。 生完孩子也为了给孩子们做好榜样,零食一律不沾。这可苦坏了,但是人家依旧不动摇。为了犒赏这份为孩子的精神,我偷偷的背着孩子们赏了糖果妈一大顿。提拉米苏,炸鸡,菠萝啤,虾球...... 好简单你不要试试么??
辅料 辅料
鸡蛋2个
奶酪20粒
淀粉5大匙
面包糠5大匙
盐1.5茶匙
胡椒粉0.5茶匙
做法 芝心虾球的做法
1
原料图。
芝心虾球的做法步骤1
2
虾仁用盐和胡椒粉腌渍10分钟。
芝心虾球的做法步骤2
3
准备好面包糠淀粉,蛋液,奶酪。
芝心虾球的做法步骤3
4
虾仁从肚子剖开,不剖断。
芝心虾球的做法步骤4
5
把奶酪丁放在虾尾一端。
芝心虾球的做法步骤5
6
卷起,虾头部位包严奶酪丁。
芝心虾球的做法步骤6
7
成为一个球状。
芝心虾球的做法步骤7
8
滚一圈淀粉。
芝心虾球的做法步骤8
9
裹蛋液。
芝心虾球的做法步骤9
10
最后滚满面包糠即成生坯。
芝心虾球的做法步骤10
11
入油锅炸金黄即可
芝心虾球的做法步骤11

小贴士

1,奶酪要切丁,大小控制在和虾尾巴剖开的边长。可以用马苏里拉奶酪,没有的话也可以用片状,叠起,但是不拉丝。 2,炸的油温不要太高,放入的时候用筷子放进油锅,筷子周围有小泡冒出即可。炸一遍到微黄然后捞出来大火热油复炸一遍。 这样便于吸入的油出来。 3,为了省油,可以用煎锅煎两面微黄后放入烤箱或者微波炉。烤箱200度预热,8分钟。微波炉高火或者光波2分钟。 4,可以一次多做写生坯,冰箱冷冻保存,可以放一个月,吃的时候拿出来炸。

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