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很久没吃白稀饭,突然想吃了,当然白稀饭也要找个好搭档,煎荷包蛋就是个不错的选择。冰箱里面正好还有几只鸭蛋,鸭蛋和鸡蛋一样的很有营养呢!由于鸭子经常生活在水里,吃一些小虾、小鱼等食物,所以鸭蛋有些腥,但营养价值与鸡蛋差不多,含蛋白质、脂肪、维生素B2、铁和钙等营养成分。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
青蒜2根
生抽适量
做法 蒜苗荷包蛋的做法
1
青蒜洗净,蒜白部分用刀面拍扁。
蒜苗荷包蛋的做法步骤1
2
切段。
蒜苗荷包蛋的做法步骤2
3
锅里放油,油热后打入鸭蛋。
蒜苗荷包蛋的做法步骤3
4
待蛋白开始凝固,用锅铲轻轻挑起一半蛋白,覆盖在蛋黄上。
蒜苗荷包蛋的做法步骤4
5
形成水饺形荷包蛋,两面煎熟。
蒜苗荷包蛋的做法步骤5
6
如法炮制煎下一个。
蒜苗荷包蛋的做法步骤6
7
煎过的荷包蛋,蛋黄多半还没熟透呢。
蒜苗荷包蛋的做法步骤7
8
淋入适量生抽和水接着煮开。
蒜苗荷包蛋的做法步骤8
9
快要收汁时倒入青蒜一起炒,最后加适量盐巴和鸡精调味即可出锅。
蒜苗荷包蛋的做法步骤9

小贴士

小火慢慢煎,才不会煎糊了。

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