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从没用全麦面粉做过面包,家里只剩下这一点了,全部用它来做一次面包,多吃粗粮有益健康。黑芝麻有益肝、 补肾 、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品,平时也不经常吃,把它放入面包中,带着浓浓的芝麻香。只是不知道为什么这次没发好,面包长不高。
辅料 辅料
黄油20g
盐适量
糖适量
黑芝麻20g
酵母4g
鸡蛋1个
做法 全麦黑芝麻吐司的做法
1
面包桶依次放入盐、糖、蛋白、牛奶、全麦面粉、高筋面粉、酵母,和面20分钟
全麦黑芝麻吐司的做法步骤1
2
20分钟后放入黄油、黑芝麻再和面30分钟
全麦黑芝麻吐司的做法步骤2
3
取出放入烤箱发酵,发好的面团
全麦黑芝麻吐司的做法步骤3
4
排气后分成3份,醒15分钟
全麦黑芝麻吐司的做法步骤4
5
擀成椭圆形
全麦黑芝麻吐司的做法步骤5
6
卷起
全麦黑芝麻吐司的做法步骤6
7
再擀开
全麦黑芝麻吐司的做法步骤7
8
卷起
全麦黑芝麻吐司的做法步骤8
9
放入模具,再次发酵,发好后刷上蛋液、撒上燕麦片,烤箱预热,上下火180度烤25分钟左右
全麦黑芝麻吐司的做法步骤9
10
烤好的面包脱模,放凉后切片
全麦黑芝麻吐司的做法步骤10

小贴士

烤5分钟左右盖上锡纸,以防上色过度。

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