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辣白菜炒花肉

辣白菜炒花肉

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菜男烧小菜
这道菜是开胃下饭菜,没食欲的时候这道菜可是克星呀,很容易做的哦~!喜欢吃的朋友们不要错过了哦,快点来瞧瞧吧!
辅料 辅料
油适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
香葱适量
做法 辣白菜炒花肉的做法
1
五花肉洗净后切成薄片,加入盐、料酒腌制20分钟
辣白菜炒花肉的做法步骤1
2
辣白菜的汤汁保留,叶子切成2厘米长的段备用
辣白菜炒花肉的做法步骤2
3
锅中加入少许油烧到四成热,放入五花肉片煎出香味,
辣白菜炒花肉的做法步骤3
4
看到肉片微微卷曲,肥肉部分开始焦黄时,立即转成小火
辣白菜炒花肉的做法步骤4
5
五花肉油分被煎出时,盛出备用。锅中的油倒出,留下底部剩余的即可,再次加热到3成热,放入辣白菜炒出香味,然后倒入之前煎好的五花肉,淋入辣白菜的汤汁,放入白糖拌匀,
辣白菜炒花肉的做法步骤5
6
出锅前撒上香葱拌匀即可
辣白菜炒花肉的做法步骤6

小贴士

1.五花肉本省比较肥,先煎一下吃起来会更加爽口,另外煎过五花肉的油,还可以炒白菜、豆腐等,味道非常好。腌肉片时加入少许的盐,再加上辣白菜本身的盐味。这个就刚刚好啦,不需要再加入盐; 2.辣白菜里面有腌渍的汤汁,炒菜、炒饭稍稍放一点,味道会更加浓郁,而且红红的颜色也能增加食欲。但是最好在放入了主要材料后再淋入汤汁,否则炒锅的温度就使其迅速蒸发,不仅没有达到增香的目的,还会糊锅。

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