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巧克力黑加仑面包卷

巧克力黑加仑面包卷

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熊熊的宝
手工面包 没有添加剂,防腐剂 扎扎实实面粉的香气 朴实的外貌 质朴的味道 是给你爱的人最好的赠与 其实自己动手做面包 并不是那么难 尤其是你有包包子的基础那就更是零难度
辅料 辅料
黄油30g
盐2g
酵母3g
做法 巧克力黑加仑面包卷的做法
1
牛奶加入到30度左右加入酵母,静置5分钟
巧克力黑加仑面包卷的做法步骤1
2
酸奶,食盐,糖,高粉,蛋液和酵母混合液揉搓成团
巧克力黑加仑面包卷的做法步骤2
3
加入软化黄油继续揉搓
巧克力黑加仑面包卷的做法步骤3
4
揉面团大概30分钟后发酵至2倍大
巧克力黑加仑面包卷的做法步骤4
5
将发酵好的面团+擀成面饼
巧克力黑加仑面包卷的做法步骤5
6
涂抹巧克力炼乳,撒上浸泡过葡萄酒的黑加仑干
巧克力黑加仑面包卷的做法步骤6
7
将面饼卷成长卷
巧克力黑加仑面包卷的做法步骤7
8
切成大约5cm宽的面坯
巧克力黑加仑面包卷的做法步骤8
9
每个面坯平均切成三份
巧克力黑加仑面包卷的做法步骤9
10
三个小面坯螺旋拧成一团(类似画卷的手法)
巧克力黑加仑面包卷的做法步骤10
11
将做好的面包坯放入纸膜里静置松弛发酵2倍大
巧克力黑加仑面包卷的做法步骤11
12
烤箱预热180度,中火上下层,烤制12-15分钟即可
巧克力黑加仑面包卷的做法步骤12

小贴士

TIPS: 1.酸奶不要加太多,增加风味而已 2.牛奶的用量实际调整,面团不要太稀 3.黄油尽量不要省略 4.由于是手动揉面,肯定不比面包机出来的绵软 5.烤制时间和火候自己掌握

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