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酸辣藕片

酸辣藕片

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西马栀子
酸辣藕片是一道清热去火 开胃小菜。其 藕片爽脆,酸辣可口。深受大家欢迎。莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
主料 主料
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
辣椒适量
蒜适量
做法 酸辣藕片的做法
1
莲藕洗净去皮。
酸辣藕片的做法步骤1
2
切成薄皮。
酸辣藕片的做法步骤2
3
锅中注入水烧开,下入藕片略煮1分钟。
酸辣藕片的做法步骤3
4
直接捞入冷水中冲凉.
酸辣藕片的做法步骤4
5
沥干水分后码入盘中。
酸辣藕片的做法步骤5
6
取一碗,加入醋 糖和一点盐。
酸辣藕片的做法步骤6
7
锅中注入油,爆香花椒 辣椒 和蒜碎。
酸辣藕片的做法步骤7
8
趁热倒入料碗中,搅拌均匀。
酸辣藕片的做法步骤8
9
均匀的浇在藕片上即可。
酸辣藕片的做法步骤9

小贴士

莲藕焯水不易过长,直接捞入冷水中冲凉,使藕片更加脆爽。

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