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油泼菠菜

油泼菠菜

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清欢的烟火生活
这道菜是跟着电视节目学做的,不但做法简单而且快捷很适合向我这样的上班族。而且当热油泼在辣椒时那瞬间飘出的麻辣香味让人的食欲大开。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
辣椒适量
花椒适量
生抽适量
做法 油泼菠菜的做法
1
菠菜择去老叶后放水里洗净。
油泼菠菜的做法步骤1
2
洗好的菠菜放入沸水里焯水30秒。
油泼菠菜的做法步骤2
3
把焯好水的菠菜用凉水冲凉后切成三段。
油泼菠菜的做法步骤3
4
把切好的菠菜码入盘中。
油泼菠菜的做法步骤4
5
蒜去皮切碎、辣椒、花椒切碎。
油泼菠菜的做法步骤5
6
把切碎的蒜茸、辣椒、花椒撒在菠菜盘中。
油泼菠菜的做法步骤6
7
锅上火,倒入适量油烧热,烧至锅边开始冒青烟时将热油淋在花椒、辣椒上面,让香味激发出来。
油泼菠菜的做法步骤7
8
撒少量盐,淋入少量生抽拌匀即可食用。
油泼菠菜的做法步骤8

小贴士

1、菠菜焯水时可在水中放入几滴油和少量的盐,这样焯出来的菠菜色泽油绿好看。 2、焯好水的菠菜一定要用凉水冲凉,这样菠菜不会发黄。

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