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番薯老姜糖水是我最喜欢的传统广式糖水,尤其是寒冷的冬日下午,喝上一碗顿时身心真是既温暖又满足啊~~ 做这糖水看似简单,但要做的和街边甜品店一样好吃,还是有点小窍门的~~
辅料 辅料
片糖65g
老姜30g
水2杯
做法 番薯老姜糖水的做法
1
准备材料:去皮黄心番薯、片糖、老姜
番薯老姜糖水的做法步骤1
2
锅中加水2杯,放入拍松的老姜片开大火煮,煮开后转中火再煮15分钟。
番薯老姜糖水的做法步骤2
3
15分钟后,加入片糖继续煮。
番薯老姜糖水的做法步骤3
4
煮至糖完全熔化,取出煮过的姜片弃之,姜糖水待用。
番薯老姜糖水的做法步骤4
5
煮糖水的同时,另备一锅加适量水煮番薯。
番薯老姜糖水的做法步骤5
6
水煮开后,盖上锅盖转中小火继续煮。
番薯老姜糖水的做法步骤6
7
约20分钟,煮至番薯熟透但外形不散。
番薯老姜糖水的做法步骤7
8
吃时将两者组合,先将番薯块盛在碗里,再加入热的姜糖水,一碗好吃的番薯老姜糖水既完成了。
番薯老姜糖水的做法步骤8

小贴士

番薯和姜糖水一定要分开来煮,吃时再合成一起,这是煮好吃的番薯老姜糖水小窍门。 街边小店做这糖水,多选黄心番薯,取其色美,味甜。

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