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你觉得做蛋糕一定要用烤箱吗?一定要用苏打粉,一定要用超贵的黄油,一定要有很好的手艺吗?全都不要,只要一双勤劳的双手,和耐得住酸痛的手腕,再要个电饭锅,就可以轻松搞定!屡战屡胜的电饭锅蛋糕,做法超简单,营养绝对没的说,还实惠! 只要掌握好正确的方法,谁都学的会,~~~~ 嘿嘿!
辅料 辅料
牛奶适量
盐少许
油适量
糖适量
做法 蛋糕的做法
1
准备好鸡蛋后,将蛋清与蛋黄分离,分别装在两个大碗里,最好是喝汤的大碗,碗里要无水无油,切记! 首先在蛋清的碗里加一点盐,这是为了更容易将蛋清打发,另一个作用就是提高甜度
蛋糕的做法步骤1
2
接下来再放一勺白糖,就用家里喝汤用的勺子就可以
蛋糕的做法步骤2
3
接着就是拿起打蛋器拼命的,顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫沫的时候,再加一勺白糖 注:打蛋器上别上几个回形针,事半功倍!没有打蛋器的话,就用 3 根筷子,这个就是全体力活了!为了美味,拼了!
蛋糕的做法步骤3
4
直到打成这样,怎么鉴别是否打的到位呢?有一个办法:就是将碗倒扣,打好的蛋白也不会滑落,就说明你的功夫到了!
蛋糕的做法步骤4
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其实打蛋白开始满无聊的,但是快成功的时候,很有感觉!呵呵!准备一袋纯牛奶!
蛋糕的做法步骤5
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蛋白已经打好了,放在一边,现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖,3勺堆的尖尖的面粉,6 平勺牛奶,顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩,这就需要你耐心的一个个的压扁它,其实很简单的,为了美味,拼了!
蛋糕的做法步骤6
7
搅拌均匀后,就是这样滴!
蛋糕的做法步骤7
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在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清,注意:不要一次加入,要分两次或三次加入,搅拌均匀。还要注意的是,搅拌的时候,不要像打发蛋清一样顺时针搅拌,要像炒菜一样上下翻动的搅拌,切记!不能让蛋黄糊起筋,否则蛋糕就吃不成了!
蛋糕的做法步骤8
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全部搅拌均匀后,是这样子滴
蛋糕的做法步骤9
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接下来,就是要把电饭锅拿出来,预热,大概 40 几秒就 OK 了,然后在锅里均匀的刷一层食用油(我是直接用餐巾纸沾着擦的)
蛋糕的做法步骤10
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将搅拌均匀的蛋糕糊,倒入涂满油的电饭锅
蛋糕的做法步骤11
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倒好就是这样子滴 ~~~ 最好是在桌上震两下,把里面的气泡震出来(小心别把锅颠坏了)
蛋糕的做法步骤12
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盖上锅盖,按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温状态,等待20分钟,接着再按一次煮饭键,等待 20 分钟后,打开锅盖,满屋飘香了(这里有个注意事项:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上)
蛋糕的做法步骤13
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可以出锅了哦 看看成品 很有食欲吧
蛋糕的做法步骤14

小贴士

我家的电饭锅是500瓦的,大家根据实际情况控制时间 汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项: (1) 所有器具都不能带水、带油,手也要保持干燥 (2) 蛋清液中不能混如蛋黄液,否则不能打发 (3) 蛋清要顺时针方向迅速搅拌,直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好;将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候,要分次加入,搅拌的时候要上下翻动 (4) 电饭锅要预热,出气孔要用毛巾堵上

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