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辣炒年糕

辣炒年糕

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天山可可
闺女一直喜欢吃年糕,无论是吃火锅和麻辣烫都喜欢多要些年糕,炒着吃是最喜欢的一种。她学校门口有家韩国料理,说真的就是骗骗学生的那种韩国料理,一点也不正宗,分量奇少,价格很高。消费就是面向学生。闺女一直在那里吃辣炒年糕,回家老说让我也做辣炒年糕。说学校那边炒的年糕味道一般,不是特别的好吃。 我为了做辣炒年糕,特意去了闺女学校旁边的那家韩国料理店,要了一份特色炒年糕,餐牌上的名字就是这么写的,看看餐牌上的各种素司、拌饭价格高不是一般的贵,我要的是大份的10元,小份的是6元,这是新疆的习惯,无论吃什么都分大小份。这个韩国料理也入乡随俗,店是位中年女老板开的,看着邻座吃的素司,我就知道这次来错地方了,那特色年糕味道不会好,10分钟不到,一份特色年糕端上来了,看着是红红的一碗,汤汁特别的多,我马上拿出相机拍下来,夹了一根年糕尝尝,正如我想的一样,除了甜味和红红的颜色,真的没有任何味道,再用筷子扒扒,看到两根胡萝卜和一根洋葱丝,外加一根白菜丝,继续吃年糕,居然有几根年糕,里面还是凉的,实在没有食欲了,问老板要茶碗喝水,“那女老板问我是咸了吗?”,我很想说,太难吃,年糕里面是凉的,最后还是忍住没说出来,数数里面细细的年糕段一共13根,还有和指甲一样很小的两根,这和普通的牛肉面相比分量也太少了,可价格多了3元,这消费都是正在长身体的学生族,能吃饱吗? 当即去超市买了两袋年糕,自己炒,绝对比那什么韩国料理好吃,那韩国料理除了汤汁红、汤汁多外,真的是超难吃。 年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养·健康元素。 年糕的热量较高,是米饭的数倍。不过年糕含水分少,不容易消化,吃后易生痰。因此,患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。 主料:年糕
辅料 辅料
植物油3茶勺
胡萝卜20g
酸白菜20g
洋葱20g
韩国辣椒酱50g
胡椒粉1g
做法 辣炒年糕的做法
1
主料:年糕 辅料:植物油、韩国辣椒酱、洋葱、胡萝卜、酸白菜、胡椒粉
辣炒年糕的做法步骤1
2
把洋葱洗净切丝、胡萝卜去皮洗净切丝,酸白菜切丝
辣炒年糕的做法步骤2
3
锅里加少许植物油、油热8 成,下洋葱丝、胡萝卜丝翻炒出香味,加酸白菜
辣炒年糕的做法步骤3
4
翻炒均匀捞起
辣炒年糕的做法步骤4
5
煮锅加水,大火烧开,加少许盐、几点植物油,下年糕煮到年糕飘起,捞起沥干水分
辣炒年糕的做法步骤5
6
锅里加水,我加了一些酸白菜的汤汁,大火烧开,加韩国辣椒酱,用勺子搅散开,大火煮开
辣炒年糕的做法步骤6
7
下年糕,转中小火煮到汤汁快浓稠时
辣炒年糕的做法步骤7
8
加炒好的酸白菜再煮到汤汁浓稠
辣炒年糕的做法步骤8
9
撒上胡椒粉
辣炒年糕的做法步骤9
10
翻炒均匀即可
辣炒年糕的做法步骤10

小贴士

在水里加一小勺盐和一点点油防止煮年糕时年糕粘连 煮年糕时,汤汁快浓稠时,为防止煳底,需要用锅铲不停地翻炒 尝尝味道再加盐,一般用酸白菜不用加盐 韩国辣椒酱是带甜味的,不用加白糖

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