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波士茶奶冻

波士茶奶冻

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ryrxl
前些天在搜狐试用了一款来自南非的波士茶 redespresso®,很特别的口味。 把波士茶的精华,通过意式咖啡机的萃取,全都集中到咖啡一样的小杯子中,就得到一杯口感丰富的红意式浓缩茶。 严格来说,波士茶并不是茶,而是有机草,或香草茶。因为波士茶天然不含咖啡因,具有高抗氧化特性以及镇静的作用。 说实话哈,第一次喝到这么浓烈的浓缩波士茶,还没能完全习惯,大概是我放的茶粉太多了,很醇很厚,略有点苦,但LG说很喜欢。 而我呢,就想着,要是像喝咖啡一样加些牛奶、糖之类的,口感会柔和很多,我就适应了吧~~~ 于是想~~~干脆再进一步、做成奶茶冻好了! 用小小的硅胶杯子装的【波士茶奶冻】,可爱不说,竟还变得非常适合我的口味了,清香、嫩滑,没有苦涩,但也不甜腻,清清爽爽,入口即化,让我一转眼就吃下两份呢…… 波士茶独特的茶香与奶香融为一体,不用任何多余的配料或装饰,直接品尝就是最棒的好味道!
辅料 辅料
纯净水150ml
做法 波士茶奶冻的做法
1
意式摩卡壶里加水,将茶叶加到粉槽中6至7分满即可,不要压粉,盖上打湿的滤纸,拧紧后放火上加热
波士茶奶冻的做法步骤1
2
直至煮成一份浓缩波士茶
波士茶奶冻的做法步骤2
3
将吉利丁片泡冰水,充分泡软
波士茶奶冻的做法步骤3
4
将大约150ml浓缩的波士茶加入到小锅中加入细砂糖,搅拌至糖融化后,加入牛奶,煮至60度左右温热即可
波士茶奶冻的做法步骤4
5
放入挤干水分的吉利丁片搅拌至完全融化
波士茶奶冻的做法步骤5
6
将煮好的溶液隔冰水降温,并不时搅动,让其更细致均匀
波士茶奶冻的做法步骤6
7
冷却到有些浓稠状态的后加溶液加入到容器中,八分满即可
波士茶奶冻的做法步骤7
8
放入冰箱冷藏数小时,至凝固即可。
波士茶奶冻的做法步骤8

小贴士

在加入牛奶后,不要煮到温度过高甚至沸腾,只要能融化吉利丁片即可,这样 一来 可以防止牛奶结皮;二来 也可以防止牛奶产生腥味。

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