爱吃粉蒸肉，每年都要从中国带回来几袋蒸肉粉。
今年临回来时朋友请吃饭就上了一大碗粉蒸肉，做的很香、很香。粉是她自己炒的，颗粒粗粗的，每一块肉都裹满了粉渣，不油不腻，香糯酥烂，吃的是不停口。
我是赶紧取经，回家的第一周就整了两大碗粉蒸排骨。
粉蒸肉做过多次，粉蒸排骨还是第一次，不过十年前在合肥一家菜馆吃过，号称是招牌菜，用了一个竹蒸笼端上来了，排骨下垫了一张荷叶，虽然没有五花肉做的粉蒸肉吃的解馋，但多了几分清香。
女人过了四十大多有缺钙这个问题，医生说一定要注意锻炼、到户外多晒太阳，还有就是饮食调养。
这不就买来了软排骨，骨头轻轻嚼嚼全吃下去了。
能补多少钙，不知？但我想总是有好处的。
主料
辅料大米200g
十三香5g
老抽1汤勺
生抽2汤勺
精盐5g
糖浆1茶匙
生姜5g
粉蒸排骨的做法1 
将200g大米淘洗干净，控干。
2 
将大米炒干后，加3茶匙十三香炒成微黄，然后碾成大颗粒状。
3 
将1公斤排骨用温水泡出血水。
4 
排骨清洗干净后斩成小块，装入大盆。
5 
加1汤勺子老抽，两勺子生抽，还有盐5g拌匀。
6 
加1茶匙糖浆。注用糖浆与烧红烧肉是一样的，上色较亮丽。
7 
将碾碎的米拌入。
8 
分装到两只大碗内，到点水在大盆里涮一下，分倒入两只大碗内。注：水量很小，不加蒸出来会干。蒸米饭也是要用水的，不是吗？
9 
在撒点切碎的姜在表面。
10 
高压锅加压蒸约30-40分钟，一般来说就软烂了。
注：锅小，分蒸了两次。
小贴士
1.排骨一定要用温水泡出血水，但是不能焯水，肉质就会较紧。 2.稍然加点水，蒸出来的粉蒸排骨不会干，这要根据肉的湿度决定。
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