
胡萝卜烧羊排



羊排适宜体虚胃寒者;
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。


红萝卜300g
小红椒适量
姜片适量
大蒜叶适量
大蒜子适量

1 
姜去皮切菱形状片

2 
大蒜苗切成段

3 
蒜子去掉两头,小红椒切段

4 
红萝卜去皮,切滚刀块

5 
羊排砍成3厘米长的段,在加入适量的盐腌20分钟

6 
起锅炒香姜片,下入羊排炒出香味

7 
加入大蒜子、红椒段一起煸炒;当蒜子和辣椒段炒变色时,加入适量酱油和花雕酒炒香

8 
加入适量的水盖过羊排

9 
加入胡椒、红萝卜盖上锅盖;大火煮开转小火煮30分钟至脱骨

10 
羊排煮烂后,转大火收汁,快干时加入大蒜叶、鸡精翻炒均匀

11 
干锅放入香菜打底

12 
将羊排装入干锅内

小贴士
羊排在煸炒的时候要用小火炒干羊排里的水份 红萝卜烧羊排能起到去羊排膻味的作用 最后起锅时不能将汤汁收的太干
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