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胡萝卜烧羊排

胡萝卜烧羊排

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张仕意
羊排适宜体虚胃寒者; 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
辅料 辅料
红萝卜300g
小红椒适量
姜片适量
大蒜叶适量
大蒜子适量
做法 胡萝卜烧羊排的做法
1
姜去皮切菱形状片
胡萝卜烧羊排的做法步骤1
2
大蒜苗切成段
胡萝卜烧羊排的做法步骤2
3
蒜子去掉两头,小红椒切段
胡萝卜烧羊排的做法步骤3
4
红萝卜去皮,切滚刀块
胡萝卜烧羊排的做法步骤4
5
羊排砍成3厘米长的段,在加入适量的盐腌20分钟
胡萝卜烧羊排的做法步骤5
6
起锅炒香姜片,下入羊排炒出香味
胡萝卜烧羊排的做法步骤6
7
加入大蒜子、红椒段一起煸炒;当蒜子和辣椒段炒变色时,加入适量酱油和花雕酒炒香
胡萝卜烧羊排的做法步骤7
8
加入适量的水盖过羊排
胡萝卜烧羊排的做法步骤8
9
加入胡椒、红萝卜盖上锅盖;大火煮开转小火煮30分钟至脱骨
胡萝卜烧羊排的做法步骤9
10
羊排煮烂后,转大火收汁,快干时加入大蒜叶、鸡精翻炒均匀
胡萝卜烧羊排的做法步骤10
11
干锅放入香菜打底
胡萝卜烧羊排的做法步骤11
12
将羊排装入干锅内
胡萝卜烧羊排的做法步骤12

小贴士

羊排在煸炒的时候要用小火炒干羊排里的水份 红萝卜烧羊排能起到去羊排膻味的作用 最后起锅时不能将汤汁收的太干

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