
菠菜豆腐丸子汤



昨天做了白切鸡,正好剩下了一些鸡汤,好久没吃菠菜,把它跟豆腐煮在一起,做个菠菜豆腐汤,再把上回包饺子剩下的饺子馅搓成小丸子放汤里,一碗里面,有豆腐,有青菜,还有肉类,荦素搭配很合理的哈,清清淡淡的汤水,省却了煲老火汤的耗时,是一道很适合上班一族的快手靓汤哦。

油适量
盐适量
鸡汤适量
葱姜15g
饺子馅适量

1 
先把菠菜洗净。

2 
然后放入开水中焯烫,接着放入冷水中过凉,沥干水后切段备用。

3 
炒锅内放少许的油,把葱姜爆香。

4 
加入鸡汤,如果没有鸡汤可以放开水。

5 
接着把豆腐切成小块放入。

6 
再把饺子馅搓成小丸子放入锅内氽熟。

7 
放入极少的盐调味即可,吃的就是它的本味哈,所以不要放过多的调味料。

8 
最后放入焯过水的菠菜段,大火煮滚就欧了。

小贴士
菠菜在制作前记得一定焯一下水,去去草酸钙,这样跟豆腐一起制作,就不会产生结石了,更易被人体吸收了。
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