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白萝卜烧排骨

白萝卜烧排骨

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红豆厨坊
萝卜炖排骨是一道味道鲜美的经典家常菜肴,虽有不同的做法,但其主料均为萝卜和排骨。做法有炖白汤,也可红烧。 萝卜排骨在一起搭配营养丰富,可补虚弱,强筋骨,消食化痰,补益中气,是老人和孩子的滋补美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大料3个
香叶2片
老抽15ml
生抽20ml
料酒20ml
鸡精少许
大葱1根
生姜20g
做法 白萝卜烧排骨的做法
1
准备好所有的食材。
白萝卜烧排骨的做法步骤1
2
排骨洗净冷水焯烫。
白萝卜烧排骨的做法步骤2
3
炒锅倒油加入白糖炒至变色。
白萝卜烧排骨的做法步骤3
4
再放入葱姜调料炒香。
白萝卜烧排骨的做法步骤4
5
加入排骨翻炒。
白萝卜烧排骨的做法步骤5
6
加入料酒炒香。
白萝卜烧排骨的做法步骤6
7
加入老抽,
白萝卜烧排骨的做法步骤7
8
在加入生抽翻炒。
白萝卜烧排骨的做法步骤8
9
炒至排骨上色。
白萝卜烧排骨的做法步骤9
10
加入适量的开水。
白萝卜烧排骨的做法步骤10
11
大火煮开下火焖烧40分钟。
白萝卜烧排骨的做法步骤11
12
再放入白萝卜块继续焖烧。
白萝卜烧排骨的做法步骤12
13
萝卜变透明加入盐调味。
白萝卜烧排骨的做法步骤13
14
大火收汁汤浓关火。
白萝卜烧排骨的做法步骤14

小贴士

排骨用冷水焯烫可以更加去除肉中的杂质和脏水。 白糖提前炒至变色,用中小火就好,不要大火以免炒糊。

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