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现在草莓上市了,新鲜的草莓特别招人喜欢,每次从草莓身边走过,总想买些回来,前几天看到一老农在卖草莓,他说是自家种的,无农药,属于绿色草莓,哈哈,看他的样子蛮实在的,那么大岁数了还在街上卖草莓,忍不住就买了些,草莓真的很新鲜,很甜。 用草莓做了草莓班戟,特别好吃,做法也很简单,我自己觉得只要有个平底不粘锅,一切就可以搞定。哈哈。
辅料 辅料
淡奶油200g
白糖20g
做法 草莓班戟的做法
1
黄油隔温水融化备用。
草莓班戟的做法步骤1
2
鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中打散。
草莓班戟的做法步骤2
3
加入25克糖粉打匀。
草莓班戟的做法步骤3
4
加入200克牛奶打匀
草莓班戟的做法步骤4
5
筛入90克低粉拌至无干粉
草莓班戟的做法步骤5
6
加入事先融化好的黄油拌匀
草莓班戟的做法步骤6
7
过筛成细腻的面糊
草莓班戟的做法步骤7
8
盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置片刻
草莓班戟的做法步骤8
9
取一平底不粘锅,加入40克左右的面糊,开小火边煎边转匀,(加入面糊时锅一定不能太烫,否则凝固太快会厚薄不匀),不用翻面,只要煎一面就可以了,我没有那种不粘的平底锅,直接用电饼铛了。
草莓班戟的做法步骤9
10
煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开。
草莓班戟的做法步骤10
11
淡奶油加20克白糖,放厨师机里面打发。
草莓班戟的做法步骤11
12
草莓提前洗干净。
草莓班戟的做法步骤12
13
拿一张班戟皮铺好。
草莓班戟的做法步骤13
14
在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上洗净吸干水份的草莓
草莓班戟的做法步骤14
15
再加点奶油把草莓盖上,饼下边往上包。
草莓班戟的做法步骤15
16
两边往中间折叠。
草莓班戟的做法步骤16
17
最后把上面的折回来包上成正方形即可。
草莓班戟的做法步骤17
18
成品。
草莓班戟的做法步骤18

小贴士

平底不粘锅非常重要,做法没有一点技术含量,主要是锅具得好。

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