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鱼香菠萝鸡丁

鱼香菠萝鸡丁

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热爱红烧肉
今天买个菠萝,差点没酸死我,吃了三块牙就倒了,想想怎么办呢,也不能扔了吧,浪费可耻呀!我想拿他做个菜吧,也许能减轻一些酸度。看到我冰箱里的鸡腿,就它了,做个菠萝鸡丁吃,因为他说中午不回来吃饭,我索性给自己改善一下伙食喽,做个鱼香味的吃吃,因为他不吃辣的,我做鱼香味拿手菜的手艺都无处施展了。话说炒好了那叫一个美味呀,害得我多吃了一碗米饭,绝对下饭菜呀!!
辅料 辅料
玉米油适量
彩椒1/4个
特级生抽适量
鱼香川味酱适量
玉米淀粉适量
鸡粉适量
白糖少许
葱适量
蛋清半个
姜适量
做法 鱼香菠萝鸡丁的做法
1
首先将泡过盐水的菠萝切丁,彩椒切丁,葱姜切碎,准备好鱼香川味酱。
鱼香菠萝鸡丁的做法步骤1
2
鸡腿剔骨去掉鸡皮,鸡肉切丁。
鱼香菠萝鸡丁的做法步骤2
3
鸡腿丁加入玉米淀粉生抽和半个蛋清用手抓匀上浆。
鱼香菠萝鸡丁的做法步骤3
4
炒锅烧热加入玉米油,再下浆好的鸡腿丁煸炒。
鱼香菠萝鸡丁的做法步骤4
5
看到鸡肉变色了就盛出来备用。
鱼香菠萝鸡丁的做法步骤5
6
用玉米淀粉加特级生抽和一点点白糖勾兑一碗芡汁。
鱼香菠萝鸡丁的做法步骤6
7
原锅加一点玉米油,然后加入鱼香川味酱煸炒。
鱼香菠萝鸡丁的做法步骤7
8
下入葱姜末爆香。
鱼香菠萝鸡丁的做法步骤8
9
加入菠萝丁和彩椒丁翻炒。
鱼香菠萝鸡丁的做法步骤9
10
然后下入煸好的鸡丁
鱼香菠萝鸡丁的做法步骤10
11
翻炒一会加入勾兑好的碗汁
鱼香菠萝鸡丁的做法步骤11
12
翻炒几下以后加入少许鸡粉翻匀出锅盛饭开吃。
鱼香菠萝鸡丁的做法步骤12

小贴士

鸡丁一定要浆好才会嫩,一定多抓抓不要吝惜你的小嫩手哈。

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