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香煎糯米藕饼

香煎糯米藕饼

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张仕意
很受家人喜欢的美味小菜。 大家在家里也可以试一试哦,味道很不错的呢,O(∩_∩)O哈哈~
辅料 辅料
姜适量
糯米适量
鸡蛋1个
葱适量
做法 香煎糯米藕饼的做法
1
莲藕1节,去皮后切成3毫米厚的藕片
香煎糯米藕饼的做法步骤1
2
五花肉4两,剁成肉末,装入一个大碗,加入姜末和葱花,和适量的盐、鸡精,白胡椒粉
香煎糯米藕饼的做法步骤2
3
用手抓均匀,再反复摔打上劲
香煎糯米藕饼的做法步骤3
4
将肉末均匀涂抹在藕片上,轻轻按压,使肉末充实藕空,然后将两片藕片叠在一起,轻轻按紧,并用手指摸平藕片边缘的肉末
香煎糯米藕饼的做法步骤4
5
鸡蛋打碎,将藕夹用筷子夹入装有蛋液的碗里,沾上蛋液,只沾一面
香煎糯米藕饼的做法步骤5
6
将藕夹的底部充分沾满糯米,用筷子使藕夹的侧面也沾上糯米,另一面不沾糯米
香煎糯米藕饼的做法步骤6
7
蒸锅放上竹篱,将藕夹放在竹篱上,有糯米的面朝上,盖上蒸锅的盖子,上汽后旺火蒸12分钟取出至熟
香煎糯米藕饼的做法步骤7
8
将蒸熟的藕夹用筷子夹入装有蛋液的碗里,没有糯米的一面在下蘸上蛋液
香煎糯米藕饼的做法步骤8
9
将藕夹一一沾上蛋液 放入不粘锅
香煎糯米藕饼的做法步骤9
10
开小火慢煎,在煎的同时,在有糯米的一面,撒上味椒盐,底部煎香、煎黄后即可
香煎糯米藕饼的做法步骤10
11
撒熟红椒碎装饰
香煎糯米藕饼的做法步骤11

小贴士

藕片不能切太薄,煎藕夹时要用小火。 此菜也可以两面都粘上糯米,直接蒸熟吃也很不错的! 家里没味椒盐的可以直接撒少量的盐调味!

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