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我们家平时很喜欢面食,尤其炸酱面是我们最爱吃的,有时候做香菇口味的,有时候是虾皮口味的,都很好吃,这次做的是蒜香的,拌面非常好吃呢。
辅料 辅料
油适量
葱花适量
大蒜适量
白糖1勺
做法 蒜香炸酱的做法
1
准备好材料
蒜香炸酱的做法步骤1
2
五花肉切丁,蒜剁成蓉
蒜香炸酱的做法步骤2
3
锅中油热后放入五花肉煸炒
蒜香炸酱的做法步骤3
4
五花肉接近炒干时加入葱花
蒜香炸酱的做法步骤4
5
然后加入豆瓣酱翻炒
蒜香炸酱的做法步骤5
6
多炒一会,炸出香味
蒜香炸酱的做法步骤6
7
加入两碗水,大火烧开,烧开的过程中要勤加翻动,避免糊锅
蒜香炸酱的做法步骤7
8
看到锅中粘稠时候加入一勺白糖提鲜
蒜香炸酱的做法步骤8
9
加入蒜蓉拌匀关火即可
蒜香炸酱的做法步骤9

小贴士

一般我做炸酱的比例都是1碗酱加两碗水甚至是两碗半的水,一直这样熬,做出来的炸酱特别香,但是要勤快一点,中途不能离开,勤加翻动要不然会糊锅了。

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