搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
这个面包,是群里姐妹婷的介绍,试了一下,味道确实好,馅料里的菇比较鲜,火腿有薰肉味,加上马苏里拉有乳酪香,热的时候吃,还拉丝。再加上蔬菜的中和,非常有层次感。
辅料 辅料
蛋白18g
白砂糖21g
盐1.5g
酵母3g
白菜100g
白菇100g
火腿100g
马苏里拉适量
做法 乳酪火腿包的做法
1
将方子中的主料秤好放入容器:高筋面粉125g,蛋白10g,白砂糖3g,酵母2g,牛奶35g,淡奶油50g
乳酪火腿包的做法步骤1
2
揉成团即可,用保鲜膜封上,放冰箱冷藏17个小时以上。
乳酪火腿包的做法步骤2
3
将辅料里蛋白、糖、盐和酵母准备好。
乳酪火腿包的做法步骤3
4
从冰箱里拿出面团,切成小块,放入辅料中。
乳酪火腿包的做法步骤4
5
将面团和至完整阶段,揉圆,放温暖处发酵至二倍大。
乳酪火腿包的做法步骤5
6
发酵的过程中,将白菇切成片状,白菜切成小块,火腿切成条状。
乳酪火腿包的做法步骤6
7
热锅,放入白菜。
乳酪火腿包的做法步骤7
8
炒软后放入白菇,放入适量的盐调味。
乳酪火腿包的做法步骤8
9
再放入火腿条。
乳酪火腿包的做法步骤9
10
将馅料炒好后备用。
乳酪火腿包的做法步骤10
11
马苏里拉切成小块状拌入馅料中。
乳酪火腿包的做法步骤11
12
发酵好的面团。
乳酪火腿包的做法步骤12
13
分三五个小胚,揉圆,用保鲜膜盖好醒15分钟。
乳酪火腿包的做法步骤13
14
将馅料包入面皮里。
乳酪火腿包的做法步骤14
15
面包收口在底下。
乳酪火腿包的做法步骤15
16
整好形后放入烤盘中,38度发酵至二倍大。
乳酪火腿包的做法步骤16
17
刷蛋液。放入预热180度的烤箱。
乳酪火腿包的做法步骤17
18
15分钟后出炉。
乳酪火腿包的做法步骤18

小贴士

因为这个面团比较松软,而且馅料是长条状,所以整形的时候馅料容易刺到面包皮,所以整形的时候温柔点。

收藏 9收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

1328

老公说:真心求你,还是别做饭了…

450

五四青年节丨吃货青年们在美食里致青春

2549

年底学会这几道菜,你就会被称为大厨!

132

都说做面包要放盐,这是为什么?

69

绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽都有新搭档?3道豆芽菜,给你不一样的惊喜

604

太晚了,有些味道可能再也吃不到了,致那些正在死去的中国小吃