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这道炒素是年前做的,今天才刚整理出来,全素的,各种食材一起烹饪而成,一般我们都是自家吃年夜饭的菜肴,具有素什锦美称,有锦绣前程的美好寓言,很下饭的菜肴,早上过泡饭是一级棒的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
金针菜适量
料酒适量
白糖适量
鸡精适量
黑木耳适量
香油适量
干香菇适量
胡萝卜适量
大蒜适量
做法 锦绣炒素丝的做法
1
干香菇,黑木耳,金针菜全部泡发后洗净
锦绣炒素丝的做法步骤1
2
准备冬笋,胡萝卜去皮,豆腐干
锦绣炒素丝的做法步骤2
3
分别把各种食材切丝
锦绣炒素丝的做法步骤3
4
准备蒜末
锦绣炒素丝的做法步骤4
5
热锅倒入油,温油下入蒜末爆香
锦绣炒素丝的做法步骤5
6
先倒入豆干丝爆香
锦绣炒素丝的做法步骤6
7
再把所有食材全部倒入加入料酒煸炒均匀
锦绣炒素丝的做法步骤7
8
加入盐煸炒均匀
锦绣炒素丝的做法步骤8
9
加入适量开水煸炒均匀
锦绣炒素丝的做法步骤9
10
加入适量白糖煸炒均匀
锦绣炒素丝的做法步骤10
11
加入鸡精煸炒均匀
锦绣炒素丝的做法步骤11
12
加入适量香油煸炒均匀后熄火出锅
锦绣炒素丝的做法步骤12

小贴士

1,金针菜泡发后要彻底洗净原有的酸味。 2,炒菜的油要比平时稍微多一点,这样口感更好。 3,加入适量料酒能去除菌菇类的异味。

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