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朋友介绍了一家私房菜馆,隐身于闹市旁的一条小巷中,没有醒目的招牌,甚至店门都时常掩着,想要吃一餐啊,还得提前电话预约。此店的招牌菜之一就是加了橙子的糖醋排骨,非常有特色。我回家仿制数次,每每被孩子捧场不已~是橙子为这道家常菜增添了水果的清香。。。
辅料 辅料
盐适量
生抽适量
老抽适量
香醋适量
白糖适量
芝麻适量
料酒适量
做法 橙香糖醋排骨的做法
1
排骨斩小块,用清水洗净
橙香糖醋排骨的做法步骤1
2
准备一个橙子
橙香糖醋排骨的做法步骤2
3
将橙子切成两半,一半挤入果汁至排骨中
橙香糖醋排骨的做法步骤3
4
橙皮刨去白芯
橙香糖醋排骨的做法步骤4
5
切小块
橙香糖醋排骨的做法步骤5
6
排骨入锅
橙香糖醋排骨的做法步骤6
7
加2勺生抽、1勺老抽
橙香糖醋排骨的做法步骤7
8
3勺香醋
橙香糖醋排骨的做法步骤8
9
2勺白糖
橙香糖醋排骨的做法步骤9
10
适量料酒及约200g清水,大火烧开,加盖转中小火焖15分钟
橙香糖醋排骨的做法步骤10
11
加少许食盐,放入橙皮
橙香糖醋排骨的做法步骤11
12
起锅前撒入白芝麻即可
橙香糖醋排骨的做法步骤12

小贴士

1.新鲜的排骨不用飞水,直接用清水洗净即可。 2.起锅前撒白芝麻,更加香。

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