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鸡蛋羹是家里必做的一道菜,体虚牙口不好的老人,病后恢复中的家人,刚断奶的孩子,都可以吃这个来补充营养。如果经常吃那种只有鸡蛋的传统鸡蛋羹,再美味的鸡蛋羹也会吃腻的,所以,今天向大家介绍的是在传统蛋羹上增加一点配料,味道就大不相同了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡萝卜适量
猪肉末适量
花椒粉适量
淀粉适量
菠菜适量
葱适量
姜适量
酱油适量
做法 鸡蛋羹的做法
1
鸡蛋去皮。
鸡蛋羹的做法步骤1
2
把鸡蛋搅拌成蛋液。
鸡蛋羹的做法步骤2
3
加入适量温热水。
鸡蛋羹的做法步骤3
4
上锅蒸10分钟。
鸡蛋羹的做法步骤4
5
蒸好的鸡蛋羹备用。
鸡蛋羹的做法步骤5
6
点火做锅,放油炒肉末、葱、姜。
鸡蛋羹的做法步骤6
7
加入胡萝卜块、菠菜丁翻炒。
鸡蛋羹的做法步骤7
8
加入花椒粉、酱油。
鸡蛋羹的做法步骤8
9
放入蚝油、料酒、适量的水。
鸡蛋羹的做法步骤9
10
加入盐、水淀粉汁勾芡,即可。
鸡蛋羹的做法步骤10
11
盛出蒸好的鸡蛋羹。
鸡蛋羹的做法步骤11
12
浇上做好的汤汁。
鸡蛋羹的做法步骤12
13
美味的鸡蛋羹制作成功了!
鸡蛋羹的做法步骤13

小贴士

蒸鸡蛋羹时,注意锅上汽后,要筷子把蒸锅边上留条小缝,这样蒸出的鸡蛋羹鲜嫩;配料也可以加一些泡好的木耳、胡萝卜丝、蒜苗等都可以。

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