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我最喜欢吃茄子了,不管是怎么做的都喜欢吃,最拿手的茄子就是烧茄子了,做出来的茄子非常下饭
辅料 辅料
油适量
盐适量
番茄酱适量
醋适量
老抽适量
味精适量
淀粉适量
花椒粉适量
葱花适量
蒜片适量
面粉适量
做法 烧茄子的做法
1
葱切碎,蒜切片
烧茄子的做法步骤1
2
青椒茄子洗净备用
烧茄子的做法步骤2
3
茄子切成滚刀块
烧茄子的做法步骤3
4
青椒切片
烧茄子的做法步骤4
5
番茄酱
烧茄子的做法步骤5
6
茄子加适量面粉裹均
烧茄子的做法步骤6
7
锅里加油,烧热
烧茄子的做法步骤7
8
倒入裹上面粉的茄子
烧茄子的做法步骤8
9
待茄子炒软后再倒入青椒炒
烧茄子的做法步骤9
10
碗里加醋,老抽,花椒粉,葱花,蒜片,淀粉,味精,加适量水调成碗汁
烧茄子的做法步骤10
11
炒2-3分钟倒入番茄酱
烧茄子的做法步骤11
12
再加入调好的碗汁翻炒
烧茄子的做法步骤12
13
最后收汁
烧茄子的做法步骤13

小贴士

茄子裹面粉这样炸茄子更省油 茄子与青椒七成熟时再倒番茄酱,这样更容易入味

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