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柚子营养价值很高,它含有非常丰富的维他命C和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的维他命C,含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为能有效防治一般感冒的原因。 在秋冬季多吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。它含有一种叫做柚皮甙的生理活性物质,可以降低血液的黏稠度,减少血栓的形成,尤其适合中老年人食用。加了红枣枸杞子的柚子茶不但能止咳、化痰,还能美容养颜。
辅料 辅料
红枣适量
枸杞子适量
做法 红枣蜂蜜柚子茶的做法
1
把所有材料准备好。
红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤1
2
柚子洗净后,用盐反复揉搓表面,以搓去柚子表皮上的蜡,再用清水冲洗干净,然后把皮削下来,要尽量削薄一层,只要黄色那层。
红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤2
3
削好的皮再用刀尽量把里层的白绵层去掉,再切成细小的丝。
红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤3
4
把切好的柚子皮放在淡盐水里泡浸2小时以上,再用清水冲洗干净,这样可以减少柚子皮的苦味。
红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤4
5
冰糖放进锅中,加入小许水煮溶。
红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤5
6
倒入冲洗干净后的柚子皮,中火煮开后调成中小火慢慢熬,熬到柚子皮呈透明状。
红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤6
7
趁着熬柚子皮的时候,把柚子肉剥好。
红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤7
8
倒入已煮至透明状的柚子皮中,大火煮开,调成中小火,慢慢煮,煮的时候要搅拌一下,以免粘底。
红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤8
9
枸杞子用清水泡洗一下沥干,红枣去核切丝。
红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤9
10
倒入锅中,大火煮开,转中小火继续熬煮。
红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤10
11
煮至收汁,成品黏稠,柚子皮呈金黄透亮状时即可熄火。
红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤11
12
摊至手温时,加入蜂蜜,搅拌均匀即可装瓶。
红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤12
13
凉透后放进冰箱冷藏保存,一个星期后就可以食用。放置的时间越长苦味就会越弱,味道就会越甘酿。
红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤13

小贴士

1、煮柚子茶的锅必须是干净没油的哦。 2、注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。 3、煮冰糖的水不要太多,因为柚子肉会出小许水。 4、剥出的柚子肉不弄散也没关系,因为经过煮的搅拌,柚子肉会散开的。 5、之所以先把冰糖煮溶再下柚子皮,是因为这样,柚子皮会更容易吸收冰糖的糖份,减少柚子皮的苦味。 6、一定要在柚子皮煮至透明状时再下柚子肉哦,否则,柚子肉都煮烂了,柚子皮还没吸收好糖粉,影响成品的美感。 7、装柚子茶的瓶子必须是无水无油干爽的哦,并且每次食用时须用无水无油干净的勺子。

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