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蒜蓉彩椒甘蓝小包菜

蒜蓉彩椒甘蓝小包菜

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斯佳丽
好友这段时间不得不自己开伙了,以前全家都是由婆婆照顾, 但最近公公生病, 所以忙不过来, 就让他们自己照顾自己了,结婚后第一次过起了自己居家做饭的日子。 这不一有空, 就拉着我陪她去逛超市, 要买些菜回去。 这甘蓝小包菜就是陪她买菜时看到的, 个头小小的, 如同包菜的迷你版,以前出国旅游时在吉隆坡吃过一次,当时觉得味道还不错,在国内还是第一次见到, 赶紧买了一包回去尝试做做。 回家第一件事就是先上网百度一下,才知道微缩版小包菜叫做甘蓝小包菜,也称抱子甘蓝,抱子甘蓝的小叶球像小型的圆白菜,它是一种营养丰富的洋蔬菜,其中以胡萝卜素、维生素C、微量元素硒和钼含量为最高,其性味甘、平、无毒,入胃径,具有止痛生肌的作用。它的味道和中国圆白菜类似,被用来做沙拉、炒食、泡菜等,这些做法是西式最常见最受欢迎的方法。 接着又赶忙微信给在新加坡的闺蜜(因为记得她说过在这种菜在东南亚那边很常见),请教一下如何做好吃, 她推荐了用蒜蓉炒,这样更能突出甘蓝小包菜的清甜。赶紧进厨房, 开始了我的第一次尝试, 刚巧家里还有个红彩椒,就将它们搭配一起炒, 果不其然, 用蒜蓉炒出来的彩椒甘蓝小包菜, 不仅很养眼, 味道也特别好, 也特别适合这节假日后的“清脂行动”。 不用五分钟, 这道清香十足的快炒蔬菜---蒜蓉彩椒甘蓝小包菜(这个名字有点长)就出锅了。尝尝吧,这微缩版的小包菜,不仅是可爱, 而且美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
水淀粉适量
做法 蒜蓉彩椒甘蓝小包菜的做法
1
这就是它的“原貌”;
蒜蓉彩椒甘蓝小包菜的做法步骤1
2
准备好原材料;
蒜蓉彩椒甘蓝小包菜的做法步骤2
3
烧热锅,放适量的油, 下入蒜蓉煸炒;
蒜蓉彩椒甘蓝小包菜的做法步骤3
4
煸炒出香味后放入对开两半的甘蓝小包菜;
蒜蓉彩椒甘蓝小包菜的做法步骤4
5
继续翻炒直至其变色, 再下入红彩椒块一起翻炒;
蒜蓉彩椒甘蓝小包菜的做法步骤5
6
加入少量的水淀粉勾薄芡;
蒜蓉彩椒甘蓝小包菜的做法步骤6
7
最后加入盐等调味料翻炒均匀;
蒜蓉彩椒甘蓝小包菜的做法步骤7
8
起锅装盘。
蒜蓉彩椒甘蓝小包菜的做法步骤8

小贴士

这是道简单的快炒菜,炒制之前须将甘蓝小包菜对开成两半, 能方便其尽快成熟; 炒菜时先爆香蒜蓉, 再加入甘蓝小包菜翻炒,变色后加入彩椒,加入少许水淀粉勾薄芡, 最后加入盐调味即可。

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