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胡萝卜的营养价值颇大,其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用,转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。用胡萝卜做面包,不仅色泽漂亮,而且胡萝卜是天然的保湿剂,可以让小餐包更松软好吃。
辅料 辅料
糖40g
盐2g
酵母3g
水40g
鸡蛋50g
做法 胡萝卜小餐包的做法
1
胡萝卜1根切丁煮熟
胡萝卜小餐包的做法步骤1
2
料理机打成泥
胡萝卜小餐包的做法步骤2
3
加白糖和鸡蛋
胡萝卜小餐包的做法步骤3
4
酵母3克用40克水化开倒入胡萝卜泥中
胡萝卜小餐包的做法步骤4
5
150克高粉加150克饺子粉放入胡萝卜泥中拌成面团
胡萝卜小餐包的做法步骤5
6
用打蛋器搅面棒将面团搅至出膜后放温暖处发酵
胡萝卜小餐包的做法步骤6
7
发至两倍大即可
胡萝卜小餐包的做法步骤7
8
将面团分成45克一个的剂子
胡萝卜小餐包的做法步骤8
9
搓成橄榄状
胡萝卜小餐包的做法步骤9
10
放入烤盘中进行二发
胡萝卜小餐包的做法步骤10
11
发至二倍大后表面刷上全蛋液
胡萝卜小餐包的做法步骤11
12
上下火150度中层烤20分钟即可
胡萝卜小餐包的做法步骤12

小贴士

胡萝卜餐包较小烤制时间最好不要超过20分钟。

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