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外出吃火锅,对最后剩在盘中小半盘没涮的肥牛动了心。嘿嘿,就是因为这肥牛肉不肥,所以我才把它打包回了家。因为早在肚儿饱饱聊天的时侯,我就给它想好了一个去处,用它试验一下我的脑子里突然涌出的一个稀奇古怪却又相当简单易行的的菜——虫草菇肥牛汤。
辅料 辅料
油适量
盐适量
肥牛片适量
姜适量
葱适量
香菜适量
黑胡椒粉适量
做法 虫草菇肥牛汤的做法
1
准备食材。
虫草菇肥牛汤的做法步骤1
2
肥牛肉用清水泡去血水。(中途多换几次)
虫草菇肥牛汤的做法步骤2
3
锅中放少许油,加葱姜片炒香。
虫草菇肥牛汤的做法步骤3
4
放入新鲜的经过清洗去根的虫草菇。
虫草菇肥牛汤的做法步骤4
5
略炒至微微变软。
虫草菇肥牛汤的做法步骤5
6
加入少许高汤。(或清水)
虫草菇肥牛汤的做法步骤6
7
当水煮沸时,再略煮几分钟,放入肥牛片。
虫草菇肥牛汤的做法步骤7
8
快速在锅中划散至肉变色。
虫草菇肥牛汤的做法步骤8
9
汤汁煮沸时关火,加入适量盐调味。
虫草菇肥牛汤的做法步骤9
10
根据个人口味加入适量香菜和适量黑胡椒调味即可。
虫草菇肥牛汤的做法步骤10

小贴士

肥肉片用水泡出血色,可去掉一部分腥味和血沫,使汤清爽。

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