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茄汁牛尾汤

茄汁牛尾汤

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老杨的厨房
糖果姥姥在糖果妈怀孕的时候极为细心的照顾,为此还买了很多书籍。孕妇是什么好她可谓是半个专家。糖果妈经常打趣的说:妈哎,你儿媳妇将来必须得感激我。因为是我帮她培养了一个专业的婆婆。我是你的试验品,但是你儿媳妇可就直接受益啦。 虽然这么说,但是还是听得出感激。试问天下能为你竭尽全力的除了妈妈还有谁呢? 因为孕妇大多都会贫血。医生说瘦肉尤其是红色的牛肉对贫血尤其有好处,维生素C可以促进铁吸收,富含铁的食材最好搭配富含维C的食材。糖果姥姥深深的践行这些医生给的知识。导致她煮一切汤都喜欢放番茄,番茄猪肝汤,番茄牛排汤,番茄....包括现在给糖果做辅食,也是极其待见番茄。 茄汁牛尾汤,不仅营养,还特别好喝,酸酸的很开胃。孕妇可以吃,六个月以上的婴儿也可以,捞出胡萝卜和土豆压碎,拌一点汤,牛肉切碎一起拌。加点米粉或者面糊。
辅料 辅料
圣女果3个
胡萝卜1个
土豆1个
香葱3根
姜1块
盐适量
做法 茄汁牛尾汤的做法
1
原料图。
茄汁牛尾汤的做法步骤1
2
牛尾冷水下锅煮开,继续沸腾1分钟去血污。捞出热水洗净。
茄汁牛尾汤的做法步骤2
3
番茄去皮切块。
茄汁牛尾汤的做法步骤3
4
土豆胡萝卜切滚刀块。
茄汁牛尾汤的做法步骤4
5
兑热水加葱结,姜块。一起大火煮沸。保持沸腾撇净浮沫,直到一直沸腾也不会再浮上血沫。
茄汁牛尾汤的做法步骤5
6
转小火煲1——2小时成奶白色。
茄汁牛尾汤的做法步骤6
7
锅里放10g黄油,煸炒番茄,土豆和胡萝卜出香味。
茄汁牛尾汤的做法步骤7
8
兑入牛尾汤。调入盐,煮到胡萝卜软即可。临出锅放入对剖的小番茄增加汤里番茄的新鲜度。
茄汁牛尾汤的做法步骤8

小贴士

很多版本的茄汁牛肉汤都有家番茄酱,我个人觉得放了番茄酱会掩盖牛肉的香味,而且番茄的原始味道,远比罐头酱要好。味道清爽香浓不需要另外加番茄酱。 我这次连胡椒粉都没放是因为我做给宝宝吃,土豆胡萝卜捞出来直接宝宝拿着吃掉,牛尾取肉,和汤汁一起分装保鲜碗冷冻,吃的时候取一份煮开,加青菜面条,或者煮粥都可以给宝宝做辅食。营养美味。一定要注意不要太多牛肉,蔬菜多一些给婴儿。 成人吃可以根据喜好调味,其实只放盐的已经很好喝。有时候要让自己的舌尖回归最原始的状态,平时太重口味会让味蕾越来越刁。

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