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滑蛋虾仁盖饭

滑蛋虾仁盖饭

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ryrxl
北极虾是我超爱吃的,味道鲜甜,肉质紧密有弹性,口味和品质都非常好。 尤其是这次的北极虾几乎都是带籽的呢,据说这样的北极虾更是营养丰富呢。 昨天的简单晚饭《滑蛋虾仁盖饭》北极虾鲜甜Q弹,而且里面的香菇也吸收了虾的鲜味,极好吃啊~~我爱盖浇饭!
辅料 辅料
白米饭适量
高汤300ml
水淀粉适量
葱适量
姜适量
白胡椒粉适量
糖适量
盐适量
香油适量
油菜芯2个
做法 滑蛋虾仁盖饭的做法
1
备料:北极虾去皮剥仁备用
滑蛋虾仁盖饭的做法步骤1
2
油菜芯切开,香菇切片
滑蛋虾仁盖饭的做法步骤2
3
锅子上火加少许油,爆香葱姜
滑蛋虾仁盖饭的做法步骤3
4
下入虾仁(若是鲜虾仁快炒至刚刚变色)
滑蛋虾仁盖饭的做法步骤4
5
加入香菇片,炒出香味
滑蛋虾仁盖饭的做法步骤5
6
加入高汤,煮至沸腾,用适量白胡椒粉、盐、糖调味
滑蛋虾仁盖饭的做法步骤6
7
放入油菜芯
滑蛋虾仁盖饭的做法步骤7
8
关小火后将打散的鸡蛋液淋入锅中
滑蛋虾仁盖饭的做法步骤8
9
不要马上搅拌,静置一会儿再略微搅拌,马上淋上少许香油,起锅浇在热的白饭上即可。
滑蛋虾仁盖饭的做法步骤9

小贴士

若使用新鲜虾仁当然也很棒喽,我只是用家里现有的材料(北极虾)。

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